Ingrédients pour 8 mini buches
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500 gr de biscuits secs
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3 c à s de cacao en poudre
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150 ml de crème 30%
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200 gr de mascarpone
- 100 gr de chocolat noir ou blanc
- 200 ml de lait
- 40 gr de noix de coco (facultatif)
Préparation 30 mn
Repos 60 mn
Bon marché
Préparation de la recette
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- Moudre 500 gr de biscuits secs et verser dans un saladier.
- Ajouter le cacao en poudre, remuer et ajouter 200 ml de lait
- Remuer avec une spatule. -
- Prendre des gants et malaxer avec les doigts jusqu’à former une pâte homogène et former une boule.
- Etaler la boule entre deux feuilles de papier sulfurisé et former un rectangle de 1 cm d’épaisseur.
- Rouler la pâte pour donner la forme.
- Fouetter 150 ml de crème liquide 30 %, 200 gr de mascarpone et l’équivalent de 2 c à s de chocolat blanc (facultatif). -
- Battre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mousse moelleuse. - - Rajouter la coco (facultatif)
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- Dérouler la pâte et étaler une couche fine de crème dessus.
- Couper en deux parties et roulez dans la longueur pour former 2 rouleaux
- Enrouler dans le papier et mettre au frais 30 minutes (idem pour le deuxième rouleau) -
30 minutes après :
- Faire fondre 100 gr de chocolat noir et étaler sur le dessus de la buche,
- On coupe les deux extrémités et on fait 4 parts égales ,
- Saupoudrer de sucre glace sur la moitié et décorer sur l’autre.
